cuocaアニバサリオ2009

先月PCが壊れ（幸いデータは無事）落ち着かない日々を過ごしてました＞＜

新しいPCにも少しずつ慣れてきたところです。

その間にも娘達が何度か風邪をひいたりで・・・なかなかブログUPできず＾＾;

かなりお久しぶりになってしまいました。

先日cuocaアニバサリオに行ってきました！今回で８周年だそう。

去年は次女が小さいこともあり行けなかったので楽しみにしてたんです。

10％オフということで色々買っちゃいました。

最近パン焼きにやる気がないのでミックス粉ばっかり（笑）

食パンミックス２種、チーズパンミックスを買ってみました。

左がポテト食パンミックスで右がチョコ食パンミックス。

色々な材料が入っているからかふんわりしてます。

私はポテトの方が好みかな。娘はチョコがお気に入りのようでした。

他にもたくさん種類があるので試してみたくなりますね♪

長女の希望で星とハートのクッキー型も買いました。

でもガラポン抽選会でまた星型が当たったという（笑）

さっそくなかしましほさんのメイプルクッキーを作りました。

塩気が効いてなかなか美味しかったです♪

他にもあこ天然酵母、バルサミコ酢などを購入。

一度使ってみたかったんですよね・・・楽しみです。

夏から取りかかってやっと完成した私の服第１号。

初めてのズボンなのに無謀にもアレンジしてポケットをつけたり・・・

でもなかなかいい感じに仕上がったかな＾＾

綿麻の涼しい素材なので着るのは来年までおあずけです。

まだまだ作りたいもの（作らねばのものも）がたくさん。

ハンドメイドにますます熱中しそうです。

リクエスト便

だいぶお待たせさせちゃったけど、さきちゃんへリクエスト便を送りました。

さきちゃんとは素材便の時からけっこう私のパンを食べてもらっているので

かえって安心でき気負わずに送れる人だったりします。

かなり久々だったので今回は好みの素材などを事前に言ってもらいました。

リクエストは「ベーグル」「抹茶」「玄米酵母」ということだったので・・・

＊抹茶チョコベーグル（イースト半量）

前に送った抹茶のふたごパンにしようかとも考えたけど

今回は定番の抹茶チョコベーグルにしてみました。

イースト少なめにしたけどこちらはまだ気温が高くて発酵が早かった＾＾;

ふんわりして食べやすいベーグルになりました。

＊栗渋皮煮ベーグル（玄米酵母）

今回一番の力作！

自作の栗の渋皮煮をたっぷり使ったベーグルです。

生地をこねる時に混ぜこんで、残しておいた渋皮煮を成形時に巻き込みました。

水分の一部を渋皮煮のシロップに置き換えているので砂糖なしでも甘さは十分。

ゆでる時もシロップを入れたからいつもよりつやも出てる気がします。

ちょっと巻き込む具が大きすぎたかな？食べ応えありです（笑）

＊ごま南瓜食パン（玄米酵母）

塩蒸ししたかぼちゃをたっぷり入れました。

生地の水分が多いのに気づき急遽黒ゴマ投入＾＾;

案外かぼちゃは主張せず癖のないシンプルな食パンになりました。

＊キャロブきなこビスコッティ

定番はチョコナッツなんですが、キャロブきなこ味も美味しいんです♪

より優しい味のこれも定番にしようかな？

＊白ゴママフィン

はじめてのマクロビオティック スイーツ-簡単でおいしい!砂糖・卵・乳製品なしのお菓子レシピ 著者：朝倉 美千代 販売元：WAVE出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

こちらの本のレシピで作りました。

生地には小麦粉と全粒粉。

菜種油がなかったので米油で代用しました。

白ゴマペーストがいい感じに効いています。

米油とメイプルシロップがけっこう入ってるのでしっとり甘めのマフィンです。

お月見、そしてお味見便

10月３日は中秋の名月ということで、長女とお団子作りをしました。

秋のお野菜も供えて気分もノリノリ（笑）

自宅の窓からは方向が悪く見えなかったので外でしばらくお月見しました。

この日はよく晴れていてお月様がとてもきれいでしたよ。

先日ミホさんより素敵なお味見便をいただきました。

手作りの梅干し、味噌、栗の渋皮煮。

さらにこの渋皮煮を使ったパウンドケーキも＾＾

ブログで拝見して美味しそうだと思っていたので感激♪

ある朝の食卓。

ご飯が大盛りなのは授乳中ということで＾＾;

梅干しとお味噌、早速使わせてもらいましたよ～。

色々保存食を作られているミホさん、私も見習いたいです。

久々にお電話できたのもうれしかったです。

ミホさん、ありがとうございました！

いつになるか分かりませんが（笑）ぜひお礼の気持ちを送らせてくださいね。

秋の味覚＆ありがとう＾＾

食欲の秋♪大好きな季節です＾＾

父が立派な栗を買ってきてくれたので早速栗ご飯を作りました。

大きい栗がご～ろごろ、ほくほくして美味しかったです。

そして・・・ずっと挑戦してみたいと思っていた渋皮煮。

二日がかりでゆっくり作りました。

圧力鍋を使って鬼皮を剥いたので手軽にできました。

保存用に作ったけれど美味しくて・・・つい食べちゃってます（笑）

手間はかかるけれど、それだけのことはありますね。

パンやお菓子に入れて楽しみたいし、もう一度くらい作りたいな。

他に秋の味覚といえばさつま芋。

玄米酵母でお芋のたっぷり入った山食を焼きました。

こういうパンは定番だけどやっぱり好き。

安心して食べられます。

運動会で頑張った長女に♪

おうちハンバーガーランチを作ったら大喜び！

ミホさんのところで見たのをまねっこさせてもらいました。

鶏ミンチバーグとチーズをサンドしてます。

同じパン生地でホットドッグも作ってみたけれどこちらに軍配＾＾

近いうちにまたリクエストがありそうです。

誕生日にkikiraraちゃんからいただいたプレゼント。

ペアのくまちゃんは調味料入れになっていてかわいい♪

写真の他にも地元の珍しい食品やお菓子など色々いただきました。

忙しい中チョコバナナマフィンも作ってくれてありがとう。

しっとりしてて美味しかったよ。

これからは定期的に電話やメールで近況報告し合おうね。

そして他にもたくさんの方にお祝いのメッセージをいただきました。

覚えていてくださっていただけでもうれしくて・・・本当にありがとうございました。

誕生日当日、夫よりサプライズプレゼント。

忘れられていると思っていたのでびっくり＆かなりうれしかったです。

新たな一年も素敵なものになりますように！

長女５歳

最近パンはお店で買うことが多くてやる気なし。

美味しいパン屋さんがたくさんあるのも困りものだなぁ（笑）

そうそう、３日は長女の誕生日でした。

もう５歳・・・大きくなったね。

リクエストでココアシフォンを焼きました。

作る時一緒に手伝ってくれたけど、ほとんど味見？

おめでとう～！

９月は我が家にとってイベント続き。

今日は８回目の結婚記念日、次は私の誕生日です♪

この夏食べたひんやりおやつ

９月になりましたね！

日中は残暑厳しいものの朝晩はもうすっかり秋の気配・・・

お休みしていた自家製酵母。

液種が残っていたので先日元種を起こし始めました。

ＨＢに任せっきりだったパン焼きもそろそろ再開したいと思っています。

この夏作ったひんやりおやつを紹介しますね。

左から玄米甘酒の苺アイスと玄米甘酒苺プリン。

自家製玄米甘酒を使って作りました。

玄米甘酒プリンは苦手で私しか食べず＞＜

アイスと同じく粒が残らないようにした方が見た目も食感もよかったかな。

左から二色ゼリーと水まんじゅう。

二色ゼリーは長女の幼年誌に掲載されていたレシピ。

豆乳ゼリーの上にアセロラゼリーがのっています。

組み合わせは微妙だったけど（笑）甘さ控え目のおやつでした。

右の水まんじゅうはcuocaの露草を使いました。

材料はでんぷん・くず粉・ブドウ糖・寒天・増粘多糖類・乳化剤。

増粘多糖類と乳化剤が入っているのが気になるけど

お手軽だし、たまに作るくらいならいいかな。

袋に書いてあったレシピでは砂糖が多すぎなのでだいぶ減らして作りました。

餡も入るので十分甘くて美味しかったです。

黒胡麻プリン。

以前友達に教えてもらったレシピです。

練り胡麻たっぷりで美味しいの。

夏になると一度は作るおやつです。

夏のヒトコマ＾＾

megmamaさん親子訪問

こちらもＵＰが遅れてしまいました＞＜

14日、お盆に帰省されていたmegmamaさん親子が遊びに来てくれました。

何度か会っていることもあり、子ども達もだいぶ慣れてきたかな？

最初にmegmamaさんおすすめのパン屋さんに連れて行ってくれました。

Boulangerie AZUR

(C)Komachi

白い棚にズラリと並ぶ、　香ばしい焼きたてのパン 香川県高松市多肥下町1521-15 営業時間：7時～19時 定休日：木曜 TEL:087-868-4764　 データは2009/08/27現在のものです。 おすすめレビューを見る

ずっと行きたいと思っていたお店だったのでうれしかった♪

口コミでも好評なブルーベリー食パンを購入。

長女がものすごく気に入ってモリモリ食べてました＾＾

他にも色々買いましたが、こちらは私が選んだもの。

白いのはクルミとクリームチーズ入り。

黒いのはこがしきな粉のパンで中には黒豆ときなこペーストが入ってました。

megmamaさん、教えてくださってありがとうございました。

先日また行きましたよ～お気に入りのお店になりそうです。

今回はこれまでの経験から親子別のおやつにしてみました。

写真はmegmamaさんにお出しした抹茶プリン。

ふふ、今回は大人だけの楽しみということで（笑）

みるまゆさんのレシピで作りました。

豆乳、葛粉、寒天を使った甘さ控え目のプリンなんですが美味しかった！

あんこは普段より砂糖を減らしましたがちょうどよかったかな？

団子は黒米粉×胡麻入りと団子粉×絹豆腐入り。

団子粉×豆腐入りの方が柔らかい食感でした。

子ども達にはフルーツとお団子のおやつ。

あんこ、きなこ、みたらしだれから選べるようにしました。

シンプルなおやつなのがよかったのか皆たくさん食べてくれました。

お土産のパン。

megmamaさんのお好きなかぼちゃを山食にしました。

喜んでもらえてよかった♪

またお会いできるのを楽しみにしてますね＾＾

次女１歳

ＵＰが遅くなったしまったけれど、８月７日は次女１歳の誕生日でした。

大きな病気もせず元気に育ったことに感謝です＾＾

鯛めし以外はほぼ普段どおりのメニューですが＾＾;

メインは祖父からプレゼントしてもらった３匹の鯛。

小さい２つは鯛めしに・・・

ふっくら炊けて美味しかったです♪

次女も気に入ったようでしっかりいただきました。

デザートはかぼちゃケーキ。

カノウユミコさんのレシピを参考にしました。

ケーキというよりプリンに近い感じかな。

蒸し煮したかぼちゃが甘くて美味しかったです。

夫はＮＧでしたが（かぼちゃは煮物でいいようです＞＜）

子ども達はけっこう食べてくれました。

ハート模様にしたらかわいいと思って苺ソースも作ったけれど

これはかぼちゃとはミスマッチ（笑）

別にした方がよかったようです＾＾;

玄米酵母で色々

梅雨明けが待ち遠しい今日この頃・・・蒸し暑い毎日が続いてますね。

最近パンを焼く気力があまりないのが辛いところ＞＜

以前焼いた玄米酵母のパンをＵＰします。

こちらの本を参考に作ったのは・・・

自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます! 著者：相田 百合子 販売元：成美堂出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ライ麦レーズンベーグル。

ベーグルのレシピにライ麦を配合＆レーズンをプラス。

酵母ベーグル、やっぱり好きだなぁ♪

あわ入りリュスティック。

レシピではもちきびだったんですが、切らしていたので粒の小さいあわで。

プチプチの食感が楽しくなかなか美味しかったです。

バナナマフィン。

レシピからはかなり離れてしまったけれど、

バターを米油に、卵は入れずに作りました。

マシュマロをトッピングするのはやってみたいかも＾＾

本の通り焼いた当日より時間が経つほど味がなじんで美味しかった気がします。

ベランダ菜園も無事収穫時期を迎えましたよ♪

ピーマンは現在10個ほどとれました。

一緒に植えたシソはあっという間に枯れてしまったけれど

（もしかして栄養を取られた？）

プチトマトはどんどん収穫できてます。

現在50個くらいはとれたかな？

手軽なベランダ菜園だけど自分達で育てた野菜はやっぱり美味しい気がします。

そして気持ちは早くも次の野菜へ・・・

収穫が終わったら何を植えようか考え中です。

初挑戦した長女のスカートやっと完成。

けっこうあちこち失敗してますが遠目には分からないかな（笑）

次女の寝てる間しか制作できないので時間かかりました。

久々にハンドメイド熱、復活です。

玄米酵母＆お祝い便

またまたお久しぶりの更新になってしまいました。

娘達は夏風邪をひいたり治ったりを繰り返しつつ元気に過ごしています。

もうすぐ夏休み・・・毎日があっという間です。

自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます! 著者：相田 百合子 販売元：成美堂出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

以前買ったこちらの本から玄米酵母に初挑戦しました。

まず玄米を発芽させて・・・芽が見えるかな？

芽が出たら水と砂糖と共にフードプロセッサーで砕きます。

あとは他の酵母と同じようにして液種の完成！

それから元種を作りました。

高橋さんの自家製酵母は固めで扱いやすかったけれど

これは高橋さんのと比べるとヨーグルトっぽくてゆるい印象。

高橋さんのとホシノの中間くらいといえばいいでしょうか？

でも元気な酵母なので作り方は合ってるはず＾＾;

この玄米酵母で食パンを焼きました。

強力粉もcuocaで最近発売されたキタノカオリIWを使ったせいもあるけど

とっても美味しい♪

他のパンを焼かずにこれだけでいいと思えるほどでした。

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遅くなったけれど、二人目を出産されたpotさんにお祝い便を送りました。

玄米酵母の食パンもぜひ食べてもらいたいと思って作ったんですが・・・

最後の型出しで失敗！本番に弱いところが出てしまいました。

微妙なパンを送ってしまってごめんなさい＞＜

おなじみ胡麻チーズベーグルとビスコッティ。

初めて私のパンやお菓子を食べてもらう人には必ず入れる定番になってます。

ベーグルは今回少しのイーストで作ってみました。

それでも発酵が早かったのでちょうどよかったかも。

ビスコッティはチョコを入れずにややヘルシー？に作ってみました（笑）

胡麻ボーロ。

たねさんのレシピです。

ちょっとグレーっぽいのは黒米の粉も入れてみたから。

見た目はいまいちだけど体にはいいはず＾＾

自家製玄米甘酒ケーキ（抹茶小豆味）

これもたねさんのレシピなんですがかなりお気に入り。

以前AKKOさんにプレゼントした時はプレーンに桜あんを入れましたが

こちらの抹茶小豆味もなかなか美味しい♪

玄米甘酒の優しい甘み大好きです。

小豆は今回圧力鍋で炊いてみました。

初めて食べてもらうのでドキドキしたけれど、喜んでもらえてよかったです。