しーさんからのクリスマスプレゼント

ブログのお友達の　しーさんからイブに素敵なプレゼントが届きました。

小さな赤ちゃんのお世話で大変だと思うのにたくさん焼いてくれてびっくり。

本当に大変だったはず。感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとう！

＊カラメルりんごぱん（イースト）

みかさんレシピのパンです。

本は持っているのに作ったことがなく気になっていたこのパン。

美味しそうな紅玉を見つけたので焼いてくれたそうです。

コロンとした形もかわいいし、紅玉の酸味も効いた甘いパンでした。

＊あっさりシュトーレン（イースト）

これもみかさんレシピ。

私もだいぶ前に一度作りましたがドライフルーツがたっぷり入って美味しい。

甘すぎないところも私好みでした。

＊ごまミニ食パン（ホシノ）

胡麻がたっぷり入っていてホシノのいい香り。

薄くスライスしてバタートーストでいただきましたが最高！

シンプルだけどすごく美味しいパンでした。

とても気に入ってしまったので私も作ってみたいな。

＊胚芽パン（ホシノ）

大好きで何度か作っている胚芽パン。

最近作っていなかったのでしーさんが入れてくれてラッキー（笑）

クープもかっこよくてさすがだな～。

＊ベーグル三種。

どれもパネトーネマザーで焼いてくれました。

プレーン、全粒粉、ミルクティ味。

パネトーネマザーは挑戦したことがないので興味津々・・・

ホシノみたいに酵母の香りが主張する感じではないんですが、

適度な弾力のある食べやすいベーグルでした。

つやつや～にうっとり＾＾

パネトーネマザー、いつか挑戦してみたいです。

そして素敵なかばんもいただきました。

京都で有名な信三郎帆布のものです。

私のイメージでこの色を選んでくださったそう。

好きな色なのですごくうれしかった♪

しーさんも同じので紺色のを愛用されているそうです。

丁寧で丈夫な作りの素敵なかばん。

これから活躍してもらおうと思います。

しーさん、心のこもったプレゼントをどうもありがとう。

電話でも久々にお話できて楽しかったです。

でも長くなってしまってごめんね～＞＜

これからも仲良くしてくださいね。

クリスマス2007

昨日家族でクリスマスパーティをしました。

メニューは毎回夫が担当してくれるお好み焼き♪（写真撮り忘れ・・・)

娘の好きなブロッコリーをツリーにしたサラダ、シフォンケーキ。

シフォンケーキ型はずっと欲しいなと思っていたもの。

型を購入してから一度練習しただけなので、成功するかドキドキでしたが

慣れないシフォンナイフを駆使してなんとか形になりました。

国産薄力粉とてんさい糖で作ったプレーンシフォン（たかこさんレシピを参考）

デコレーションもほぼ初なので下手っぴですが（汗）せっかくなのでＵＰ。

クリームが大量に余ったのですごい山盛りだし＾＾;

でも、楽しく美味しいクリスマスイブになりました。

いつもは手作りケーキって家族の反応がいまいちなのですが、

今回は違った！皆もりもり食べてくれました～うれしい＾＾

これから色々シフォンも研究していきたいな。

娘へのクリスマスプレゼント♪絵本2冊です。

最初見つけた時はそんなに感動してなかったみたいだけど（笑）

今朝から何度も読んでと言うので気に入ったのかな？

私は毎年絵本もいいかなと思うけど、本人はおもちゃ希望かもしれませんね。

和のおやつにはまってます

このところ珍しくパンはあまり焼いていなくてＨＢにおまかせが多い私。

みかさんレシピのくーぷトーストをよく焼いています。

娘がお気に入りのこのパン。バターををオリーブオイルにして焼くのが定番です。

でもちゃっかりパン屋さんで買って食べていたりするんですが（笑）

そして食事のこと・・・

マクロビオティックも始めた頃ほど気合が入らなくなって（汗）

玄米と野菜中心の食事は相変わらず続けていますが、

チーズや卵や魚、肉（鶏肉中心）も前より少しは食べてるし、

気楽にその時体が欲するものを作っている感じです。

いい意味で肩の力が抜けたのかな？かなりマイペースでやっています。

最近楽しんでいるのが和のおやつ作り。

以前はおやつがない日は考えられなかったんですが（笑）

この頃は食べたい日にちょちょっと作ったりして食べてます。

特にはまっているのがお団子とあんこ＾＾

あんこは以前作って冷凍していたものを少しずつ使ってます。

はったい粉のお汁粉。新聞に載っていたレシピです。

はったい粉をお湯に溶かしたものに白玉団子とあんこをのせただけ♪

簡単で栄養もあり、あったまるおやつで何度も作りました。

こちらも上と同じようなおやつですが・・・

黄粉をまぶしたお団子とあんこのシンプルおやつ。

この団子かなりミニサイズです（食べ過ぎ注意なので＾＾;）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

図書館で借りているマクロビオティックの本、気になるおやつが色々あります。

マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり 著者：朝倉 美千代 販売元：新風舎 Amazon.co.jpで詳細を確認する

そしてこちらも図書館に予約している気になる本。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート 著者：なかしま しほ 販売元：文化出版局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

こちらは予約の方が何人かいるようで読めるのは年明けになりそうです。

去年も注文したはっち。さんのシュトレンが先日届きました。

去年は酵母でしたが、今年はイーストで作られたそう。

すぐにカットして冷凍、少しずついただいています。

初めは軽い感じだったのが日を置くとだんだんしっとりしてきたみたい。

とっても美味しいです！はっち。さんありがとう♪

重ね煮コロッケ

重ね煮本を買ったはいいけれど、作るのが少し面倒かな？と

読んだり眺めてばかりだった私（笑）

やっと重い腰をあげて作りました。

重ね煮にも３種類あるんですが（みじん切り、サイコロ切り、せん切り）

今回はみじん切りで基本の重ね煮に挑戦してみました。

しいたけ、玉ねぎ、にんじんの重ね煮です。

加減が分からずちょっと焦がしてしまいましたが、まあ成功かな。

塩だけの蒸し煮なのにほのかに甘みがあって美味しい＾＾

作っておけば一週間くらい冷蔵保存できるのも便利です。

これを使って重ね煮コロッケを作りました。

レシピのほうれんそうソースは省略＾＾;

揚げずにオーブンで焼いてよりヘルシーに。

白っぽくて見た目はイマイチかな～

肉コロッケよりはあっさり味ですが、美味しくできました。

重ね煮ひとつあれば色々アレンジができるので

これから少しずつ挑戦していきたいと思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いつもお世話になっているizumimirunさんのサイト。

なんと本になるそうです！おめでとうございます☆

ますます多くの人にizumimirunさんのレシピが広まるといいなと思います。

最近作ったものをまとめてＵＰ・・・

＊あったか☆蕪のトロトロソテー＊

バルサミコ酢がないので梅酢で代用＾＾

とっても好きな味でした。

＊焦がし葱の蓮根サラダ＊

娘にかなり食べられた（汗）

蓮根の歯ごたえが楽しく、葱の香ばしさも最高！

今度は丼にして食べたいです。

＊あったか白菜☆塩ラーメン＊

izumimirunさんと同じくそうめんで作りました。

白菜たっぷり、野菜がたくさん取れるのがうれしい＾＾

＊肉なし焼売＊

蓮根のすりおろしと角切りがポイントですね☆

その他しいたけと玉ねぎも入っています。

肉なしでも分からないと思うくらいボリュームたっぷり！

リピートしたくなるレシピになりました。

＊ベジタリアンのそぼろごはん＊

牛蒡で作るそぼろごはんです。

肉そぼろも好きですが（笑）こちらも違った魅力で美味しい♪

ココロびのテイクアウトスイーツ

先日友達にお願いして無何有庵さんのスイーツを買ってきてもらいました。

本当は一緒に無何有庵さんのカフェに行く予定だったんですが

どうしても彼女の都合が悪くなり、

テイクアウトスイーツだけ注文してくれていたんです。

このためだけに忙しい中来てくれた友達のために角食を焼きました。

ホシノ丹沢酵母の角食、だいぶ上達したかな？

Ｊちゃん本当にありがとう＾＾

マクロビオティックの教室をされている無何有庵さん。

無何有庵卒業生のユニット＜ココロび＞の皆さんが作ってくれるスイーツです。

ラッピングもかわいい♪

入っていたのは5品、右上から時計回りに紹介すると・・・

しっとり芋タルト、かりんとう、甘酒クッキー、まくろびグラノーラ、パウンドケーキ。

気に入ったのはしっとり芋タルトとパウンドケーキ、かりんとう。

芋タルトはココナッツパウダーを練りこんだ生地にスイートポテトのフィリング、

トッピングにもココナッツがたっぷりでとても美味しかったです。

パウンドケーキの甘みは甘酒とドライフルーツ、豆腐も入っていてしっとりでした。

マクロビスイーツってなかなかうまくできない私＞＜

甘酒をこんな風にうまく使えるようになりたいなと思いました。

かりんとうはココナッツ＆メイプル風味にレーズンがアクセント。

洋風なのが面白く新鮮な気持ちがしました。

どれも優しい甘みで美味しかったです。

今度はぜひココロびCafeにお邪魔していただきたいなぁ♪

無何有庵さんでは一度単発のお弁当教室にも参加したことがあります。

いつかこちらでマクロビオティックを学んでみたいと思っています。

重ね煮本

『ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ』

以前ジュンコさんがブログで紹介されていて気になっていた本。

書店でちらっと見て内容もよかったのでいつか欲しいなと思っていました。

私は本で読むくらいでマクロビオティックの教室も通ってないから

まだ陰陽のこともあまり分かってない部分があるんです。

野菜を煮るのにも順番があるなんて最近知ったくらいですから（汗）

これからこの本を活用して美味しい料理を作りたいなと思います。

久々の野菜ごはんＵＰです。

まずはizumimirunさんのレシピ。

＊車麩の角煮風＊

初めて車麩を買って作ってみました。

ぷるっ＆もちっとした食感。

ヘルシーな角煮風♪

＊玉ねぎのあったかサラダ＊

玉ねぎを塩で蒸して酢とオリーブオイルで味つけした温サラダ。

私はいつも梅酢を使っています。

シンプルだけどとっても美味しい。

リピート確実メニューになりました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ここからはカノウユミコさんの『菜菜ごはん』より。

＊れんこんのお好み焼き＊

すりおろしたれんこんを使うのでつなぎいらず。

納豆もたっぷり入っています。

レモン汁としょうゆのたれで食べます♪

納豆が好きな方は気に入るんじゃないかな。

＊さつまいものしょうゆきんぴら＊

これ、美味しいです＾＾

砂糖を加えなくてもさつまいもの甘みで十分。

さつまいも好きな娘がもりもり食べてました。

＊にんじんぎょうざ＊

にんじんとしいたけがたっぷりのぎょうざです。

にんじんがかなり主張しているので、万人ウケにはしないかな（笑）

夫と娘には少し豚ひき肉をプラス。

私は肉なしでしたが食べ応えありました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

静かに何をしているのかと思ったら・・・

「クリーム！」だそうです。いっぱいだわ＾＾;

叱らなくてよかった～笑顔いっぱいだったのでパチリ。