初！ぼたもち

UPが遅くなりましたがお彼岸の頃、ぼたもちを作りました。

夫は餡子が苦手なので両親が来る日を狙って（笑）

圧力鍋で餡子から手作りしました。

ちょっとゆるめの餡子になったけれどなかなか美味しくできました＾＾

ホシノ丹沢酵母でそば粉のワッフル。

全粒粉とそば粉の生地で作りました。

甘みはてんさい糖、油脂は菜種油で。

そば粉の香りが程よくてなかなかいいかも。

以前は「ワッフルにはバターでなくちゃ」と思っていたけれど

最近は菜種油で作る方があっさりして好きになりました。

あな吉さんのレシピでカレー。

これずっと気になっていたんです！

ノンオイル、ノンシュガーのカレーは驚きでした。

でも普通のカレーと変わらない感じ。

それに洗い物がかなり楽で助かります♪

大人はよかったんですが、娘には辛かったみたいで食べてくれず残念＞＜

カレー粉で味をつけるせいかな？

何度か試作して我が家の味にしようと思います。

同じくあな吉さんレシピでゆるベジ肉じゃが。

肉じゃがとありますが肉は入っていません。

味付けはしょうゆだけなのに野菜の甘みで十分美味しい。

夫には物足りないかと思いエビを入れましたが、なくてもよかったかな・・・

高知への旅

先日、高知へ遊びに行ってきました。

夫は平日休みが主なので、娘が幼稚園に通う前に行きたかったのと

私も出産したらしばらくは遠出できないだろうと思ったのでこの機会にしました。

まず行ったのはゆず庵というちょっとユニークなレストラン。

メニューが古新聞に貼られていました。

変わったものが色々あって見ているだけでおかしかったです。

私が注文したのはオムライスと鯨カツのセット。

鯨料理って子どもの頃、給食でチラッと出て以来久々に食べました。

そして、ちょうどこの日（金曜）はイベント中。

サイコロを振って選んだ数が出たら食事代無料というのをやってました。

う～ん、ハズレ（笑）楽しませてもらいました。

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次にのいち動物公園へ。

象やライオンは残念ながらいないのですが、

レッサーパンダやキリン、シマウマなどがいました。

気持ちよさそうに泳ぐアシカを眺める娘・・・

大きい動物を近くで見るのは迫力がありすぎるのか苦手ですが、

遠くから眺めたり、小動物は大丈夫みたいです。

園内がけっこう広いので歩き疲れました＞＜

次はいよいよ楽しみにしていたアンパンマンミュージアムへ。

娘は今アンパンマンが大好きなピークなのでちょうどよかったです。

外にはキャラクターの石像がたくさんあって楽しめるし、

ミュージアム内では床のあちこちにしかけがあったり、

大きな絵も多く飾られてあり、楽しめました。

ミュージアムでは写真撮影もＯＫなのですが、

ＨＰやブログに載せるのはＮＧだそう。

パンフレットとお土産に買ったもの（アンパンマンサブレ）だけ載せておきます。

ミュージアム側の詩とメルヘン絵本館にも寄りました。

ちょうどかこさとしさんの展示があったのでぜひ見てみたくて。

『だるまちゃんとてんぐちゃん』シリーズはもちろん、

その他たくさんの絵本、原画が展示されていました。

自分が子どもの頃、かこさんの絵本にはお世話になりました。

特にからだの絵本シリーズは懐かしかったです。

ふと目に留まった『からすのパンやさん』のパズル。

一目ぼれして買ってしまいました＾＾

娘がもう少し大きくなったら一緒に楽しみたいと思います。

のいち動物公園とアンパンマンミュージアム。

実は夫と以前行ったことのある場所でした。

のいち動物公園には着いてから思い出しましたが（笑）

もう一度娘と来ることができてよかったです。

高知の日帰り旅行、十分満喫できました！

五名畑でランチ

あるサークルの会で五名畑のランチに行ってきました。

ずっと気になっていたマクロビオティックのお店♪念願が叶いました。

＜メニュー＞

玄米ご飯、味噌汁

ひえと蓮根のシュウマイ、わけぎのぬた、きんかん塩煮、

大根とえのきのしょうゆ煮、菜花の天ぷら、とさかのりのサラダ

どれもとても美味しかったです。

ひえと蓮根のシュウマイは娘にほとんど食べられました（笑）

このシュウマイ、うちでもぜひ作ってみたいなと思いました。

雑穀も販売していたので購入。

鉄分が豊富だと本で読んでいたので、あわ（うるち）にしました。

玄米に混ぜて炊くくらいですが、料理にも使ってみたいなぁ。

雑穀って色々あるけど、試していないものがほとんど・・・

少しずつ雑穀料理のレパートリーも増やしていきたいと思っています。

クッキーも販売していたのでついでに買いました。

酒粕？いや甘酒だったかな＾＾;

色々な型で抜いてあってかわいい♪

シンプルで飽きのこない美味しさでした。

＊お知らせ＊

突然ですが、ブログのタイトルを変えました＾＾

ついでにハンドルネームもhappy→はぴに変えます。

（両方使っていたのですが統一したいと考えていたので）

2005年９月から「ベーグル＆パン日和」でブログをしていましたが、

最近だんだんタイトルと内容が合わなくなってきた気がしていました。

１年ほど前にマクロビオティックを知り、少しずつ生活に取り入れてきたこと。

おやつやパン作りもだんだんナチュラルな方向に変わっていっていること。

これからも大好きなパンやベーグルは作ると思いますが（笑）

新ブログのタイトルどおり「やさしい暮らし」を心がけていきたいと思っています。

のんびりマイペース更新ですが、これからもよろしくお願いします！

おから料理

私はけっこうおからが好きで卯の花を時々作るんですが、家族には不評＾＾;

卯の花以外あまり活用もできていないので、今回はちょっと工夫してみました。

あな吉さんのレシピ本からおから焼きがんもどき。

ひじきに豆腐の水分を吸ってもらう方法なので楽♪

でも、残念ながらがんもどきっぽくできなかった＞＜

家族にも私もいまいちでした。

もう少しカリッと焼けばよかったかも。

お麩で作る方法や洋風・中華風のアレンジもあるのでまた試してみたいです。

こちらはizumimirunさんのレシピからハイカラおから。

レシピでは人参と万能ねぎが入るんですが、

ミックスベジタブルとえのきを入れて作ってみました。

豆乳を加えるとポテサラ風の卯の花になるのが不思議ですね。

これ、クリーミーでとっても美味しい！

娘も気に入って食べてました。

洋風アレンジ、いいかも。次は夫にも出してみよう＾＾

そうそう、izumimirunさんといえばもうすぐ本が発売されるんです。

（詳しくはizumimirunさんのブログにて）

お気に入りのレシピはプリントアウトしてファイリングしている私だけど

たぶん本も買っちゃうだろうな（笑）

izumimirunさん、おめでとうございま～す！これからも応援してますね。

のんびり試作中の米粉のおやつ。

今回はいい色のバナナがあったのでキャロブバナナマフィンにしました。

米粉だけだとどうしてもモチモチしすぎてしまうので全粒粉と半々に・・・

写真では分かりませんが、キャロブチップとバナナも中に入っています。

参考にしているレシピより菜種油とメイプルシロップを控え目にしたけれど

キャロブチップとバナナのおかげか、まだまだ甘さは十分。

もう少し減らしてヘルシーなおやつにしてもいいなと思いました。

上にはオートミールをトッピング。

でも中に混ぜ込んだ方が食感が楽しめたかも。

まだまだ試作は続きそうです。

定番は食パン、ヘルシーおやつ

パンを焼く回数がだいぶ減ってきた我が家。

でもホシノ丹沢酵母の食パンは時々焼いてます。

上の写真は先月義両親へのお土産にした全粒粉入りの角食パン。

素朴でどっしりとした味わいのあるパンになりました。

これも同じホシノ丹沢酵母でレーズン食パン。

レーズンをたっぷり入れて焼きました。

もう少し発酵を待てばよかったかな・・・

おやつも少しずつ作っています。

これは焼きドーナツ。

はるちさんのレシピで作りました＾＾

豆腐と甘酒が入るレシピで揚げないからとってもヘルシー♪

シナモンシュガーをまぶしていただきました。

ドーナツ好きな娘にも大好評だったのでまた作ろうと思ってます。

米粉の胡麻蒸しパン。

cookpadで検索したレシピをアレンジして作りました。

もちもちしてお団子みたいな食感。

私は気に入ったけど娘はもちっと感が苦手だったみたい。

小麦粉を使わない蒸しパン、ぜひ成功させてみたくて・・・

色々試作してみようと思ってます。

あな吉さんのゆるベジ料理教室 著者：浅倉ユキ 販売元：河出書房新社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ジュンコさんのところで紹介されていて気になっていたレシピ本を買いました。

マクロビオティックするしないに関係なく野菜や豆、乾物料理を楽しめる良書だと思います。

作りやすくてなおかつ美味しい。

肩の力が程よく抜けているところもいいなぁ。

わかめの戻し汁を活用するのも目からウロコだったし、豆を炊飯器で炊くのもユニーク。

子どもに喜ばれるレシピが多いので小さいお子さんがいる方にもおすすめです。

早速作ったのが梅ひじきと生にんじんの洋風白和え。

これからどんどん作ってみたいです！

ameen's ovenの春パン

ずいぶんレポが遅くなってしまいました＾＾;

今年初め、久々にameen's ovenのパンをお取り寄せしました。

新春七福セット。

時間が経ち過ぎてそれぞれのパンの名前忘れちゃった（汗）

↑クグロフ

色々な素材が入っていてとても優しい甘み。美味しかったです。

プラス単品でお気に入りのいよかんトーストとオニオンベーグルを注文。

ameen's ovenのパンは味わいがあって噛み締めるほどに美味しいです。

ライ麦系のパンやドライフルーツやナッツ入りのは特に私好み♪

パンを食べる回数は減ったけれど、たまにお取り寄せしちゃいそうなお店です。