・たね・のおやつ

去年から利用しているコープ自然派で知った・たね・のおやつのＨＰ。

自費出版で出された「お米の国のおやつたち」の冊子を購入して作りました。

ごまボーロです。

米粉と片栗粉で作るおやつ・・・素朴なんだけど美味しい＾＾

白胡麻ペーストが効いていて優しい味がしました。

娘もお気に入りなので次は一緒に作ってみようと思います。

他にも卵、乳製品、砂糖を使わないおやつが載っています。

クッキー、ケーキ、スコーン、ゆべしなど全13種類。

慣れてきたらレシピをアレンジして色々試してみるのも楽しそう♪

あな吉さんのベジカレー、リベンジ！

前回レシピ通りカレー粉で作ったら娘には辛すぎて食べられなかったので

今回は自然食品店で購入したカレー粉を使ってみました。

少し豆乳も入れてアレンジ。

娘もおかわりして食べてくれたので大成功＾＾

puchiちゃんのところでおから料理が色々紹介されていたので私もまねっこ。

上の写真はソラちょさんのレシピでおからのもちもちさん。

おからと豆腐、片栗粉を混ぜて焼いたものです。

甘辛いたれをかけて食べましたがもっちもち♪

お団子みたいな感じでした。

こちらは**葉っぱ**さんのおからdeポン♪というレシピです。

おからと片栗粉と薄力粉少し、豆乳で作りオーブンで焼きました。

ポンデケージョみたいにもちもちで美味しい。

今回は黒胡麻を入れましたがチーズだともっとポンデケージョっぽいはず。

小さく作っておやつ感覚で食べられるのもいいです。

娘が気に入ってほとんど食べてしまったので今度は別の味で作ってみたいな。

たま～に試作を続けている米粉キャロブマフィン。

今回はバナナを入れ、米粉100％で作ってみました。

バナナの糖分があるので甘みは控え目に・・・

やっぱり米粉だけだともちもちしている感じ。

う～ん、もっちり感はもっと少なめでもいいかな。

バナナなしでも美味しく作れるようになりたいし、

キャロブパウダーなしのプレーンの米粉ケーキも作ってみたいな。

まだまだ試行錯誤は続きそうです。

頑張れの気持ち

幼稚園で頑張っている娘のお昼に赤飯を作りました。

圧力鍋だからすぐに完成！

小豆が少なかったので十六穀米をプラスしました。

きっとおなかが空いているだろうから、モリモリ食べてくれるかな？

今日から本格的に幼稚園生活のスタート。

予想通り泣きましたが、先生に手をつないでもらって離れることができました。

初めての園生活・・・

親とべったりだった生活がガラリと変わってしまうのだから泣くのも当然。

小さな体で頑張っているだろう娘を思うと涙が出そうになってしまった私＞＜

娘はちょっとビビリのところがあるので（よく言えば繊細？）

集団生活に慣れるまで時間がかかるのは覚悟してますが

少しずつ慣れて楽しく幼稚園に通えるようになるといいなと思っています。

私も娘に負けないように親として成長していきたいな。

izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」 著者：庄司 いずみ 販売元：扶桑社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

izumimirunさんのレシピ本がやっと届きました！

お気に入りのレシピは印刷してファイリングしていましたが、

やっぱり本は買ってしまいました

予想以上に盛りだくさんの内容ですごく充実しているのが分かります。

皆さんが選んだベスト10が紹介されているのも楽しいし、

自分のコメントが載っていてちょっとうれしかったり＾＾

以前娘へプレゼントレシピとして作ってくださったものもありました！

izumimirunさんの愛情が本にたっぷり詰まっているのが伝わってきます。

これから大活躍すること間違いなし♪

いつも手もとに置いてボロボロになるまで使い込もうと思っています。

＊天使の胡麻サラダ＊

本で見つけて初めて作ってみました。

練り胡麻が効いていて大好きな味。

　

最近キャベツが美味しいので色々作って楽しんでます。

＊新玉春キャベ☆もじゃもじゃうどん（左）＊

ひじきがたっぷり入っているので鉄分が必要な私にはぴったり。

新玉ねぎもキャベツもとっても甘くて美味しいです。

＊キャベツのソースカレー（右）＊

具はキャベツのみ！

ウスターソースとカレー粉、オリーブオイルのシンプルなレシピですが

とても美味しくてご飯がかなり進みました。

＊フライパンでグラノーラ＊

はるちさんのレシピです。

ノンオイルでグラノーラが作れるのがまず驚き。

フライパンで手軽に作れるのもいいですね♪

今回はオートミールの他にレーズンと黒胡麻を入れてみました。

ついつい食べ過ぎちゃうので作りすぎに注意です（笑）

ゆで大豆のナゲット

あな吉さんのレシピでゆで大豆のナゲットを作ってみました。

ゆで大豆はいつも圧力鍋で作るんですが、今回は炊飯器で挑戦。

あな吉さんの本に載っていた方法で二度炊きして作りました。

出来上がりはこんな感じ～

しわが入ってしまうのと少し固めかなというのが食べてみた印象。

炊飯器のいいところは水につける手間がいらず短時間で手軽にできる点。

でもふっくら感と味は一晩水につけて圧力鍋で作る方が美味しいですね＾＾

ナゲットはフードプロセッサーで簡単にできました。

レシピは揚げるんですが、私は少な目の油で揚げ焼きにしました。

外がカリッ、中はふんわりめ、甘くて美味しい♪

大豆たっぷりなので腹持ちもよくお弁当にもよさそうです。

フードプロセッサーを以前はほとんど使わなかった我が家。

あな吉さんのレシピのおかげで活躍が増えてきました。

テーブルに常に出しておくようにしたのがよかったのかも。

かなり久々にベーグルも焼きました。

みかさんレシピのライ麦ベーグル（イースト）です。

やっぱり焼きたては最高！

izumimirunさんのハイカラおからをサンドして食べましたがベストマッチでした。

もう１つ、キャロブ豆乳ベーグルにも初挑戦。

でもこちらは水分量を失敗してイマイチの出来（汗）

味はよく娘は喜んで食べてくれたので次回成功したらUPしますね。

友達のお土産に焼いた人参マフィン（ホシノ丹沢酵母）

卵入りなのでマクロビオティックではないんですが・・・

油脂は菜種油、人参たっぷりのヘルシーなマフィンになりました。

食感はややパンに近かったかな。

今回強力粉と薄力粉のブレンドにしましたが薄力粉だけでもいいかも。

いつか好みのマフィンレシピが作れたらと思っています。

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娘の３歳半検診の後、家族でドライブがてらお花見をしてきました。

満開には少し早かったけれどきれいな桜が見られてよかったです。