ゆで大豆のナゲット
あな吉さんのレシピでゆで大豆のナゲットを作ってみました。
ゆで大豆はいつも圧力鍋で作るんですが、今回は炊飯器で挑戦。
あな吉さんの本に載っていた方法で二度炊きして作りました。
出来上がりはこんな感じ～
しわが入ってしまうのと少し固めかなというのが食べてみた印象。
炊飯器のいいところは水につける手間がいらず短時間で手軽にできる点。
でもふっくら感と味は一晩水につけて圧力鍋で作る方が美味しいですね＾＾
ナゲットはフードプロセッサーで簡単にできました。
レシピは揚げるんですが、私は少な目の油で揚げ焼きにしました。
外がカリッ、中はふんわりめ、甘くて美味しい♪
大豆たっぷりなので腹持ちもよくお弁当にもよさそうです。
フードプロセッサーを以前はほとんど使わなかった我が家。
あな吉さんのレシピのおかげで活躍が増えてきました。
テーブルに常に出しておくようにしたのがよかったのかも。
かなり久々にベーグルも焼きました。
みかさんレシピのライ麦ベーグル（イースト）です。
やっぱり焼きたては最高！
izumimirunさんのハイカラおからをサンドして食べましたがベストマッチでした。
もう１つ、キャロブ豆乳ベーグルにも初挑戦。
でもこちらは水分量を失敗してイマイチの出来（汗）
味はよく娘は喜んで食べてくれたので次回成功したらUPしますね。
友達のお土産に焼いた人参マフィン（ホシノ丹沢酵母）
卵入りなのでマクロビオティックではないんですが・・・
油脂は菜種油、人参たっぷりのヘルシーなマフィンになりました。
食感はややパンに近かったかな。
今回強力粉と薄力粉のブレンドにしましたが薄力粉だけでもいいかも。
いつか好みのマフィンレシピが作れたらと思っています。
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娘の３歳半検診の後、家族でドライブがてらお花見をしてきました。
満開には少し早かったけれどきれいな桜が見られてよかったです。
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コメント
happyさんこんにちは＾＾
いいお天気で桜日和ですね～
体にいいものを作ろうと思うと、
気持ちもレシピも新しい世界が広がって、
レパートリーも今までよりもグ～ンと広がるんだろうね＾＾
ベーグルもマフィンもおいしそう！
にんじん入りなら栄養が取れて子供向きですね＾＾
お腹の赤ちゃんは元気ですか～
きれいな景色見て、きれいな空気いっぱい吸い込んだら、
きっと赤ちゃんも喜んでるね＾＾
投稿 chie＠手作りパンのある暮らし | 2008年4月 5日 (土) 13時58分
はぴさん、こんばんはー。
今日はいい天気で、お花見にぴったりでしたね。
はぴさんが見たのはどこの桜かなあ。
ホシノで人参マフィンというのに心惹かれます。
長く発酵させるのですか？
はぴさんの記事を読みながら、うちのフードプロセッサー、随分奥の方に入れっぱなしだなあと反省していたのでした。出しとくと使うのね。
投稿 meefo870 | 2008年4月 5日 (土) 20時56分
chieさん、おはようございます♪
本当に桜日和ですね＾＾
ちょうど京都も綺麗なんだろうな～
おかげさまで赤ちゃんも元気に動いてます。
桜もお腹の中から見てたかな？
もうすぐ妊娠７ヶ月・・・早いです。
料理のレパートリーは少ない方なので色々なレシピは
とても参考になってます。
以前より料理するのが楽しいと思えるようになったのがうれしかったり♪
マフィンは人参たっぷりだけどそんなに味は気にならないので
子どものおやつにもいいなと思いました。
また他の野菜でも作ってみたいです。
投稿 はぴ | 2008年4月 6日 (日) 07時08分
meefo870さん、おはようございます♪
この桜は峰山のです＾＾
まだ満開ではなかったけれどきれいに咲いてました。
ホシノのマフィンは冷蔵庫で一晩～もうちょっと発酵させてます。
焼く前に出して室温に戻しておきます。
常温だと4～5時間くらいかな？
けっこう適当ですが膨らんでくれてますよ（笑）
ホシノのワッフルもそんな感じで作るので大丈夫かと・・・
フードプロセッサー、私も以前は奥の方にひっそり置いてました＾＾;
でも出しておくようになってからは活躍するようになりましたよ。
meefo870さんも試してみてくださいね。
投稿 はぴ | 2008年4月 6日 (日) 07時14分
izumiさんのハイからおからをはさんだベーグルサンド!!!これは美味しいに決まってますね!!!
私はあんまりサンドにせずにパクパク焼き立てを食べちゃうのですが、笑
ほんとはやってみたい気満満です!!!^^
きんぴらをはさむのもはまった事があります☆
和風もあいますよね!!!
投稿 puchi | 2008年4月 6日 (日) 21時08分
ホシノでマフィン おいしそう。
ホシノのお菓子もいろいろ作れると楽しいだろうね。
スコーンとかも 作ってみたいです。
フープロ 私もあな吉さんのレシピで使うようになりました。
以前はたかこさんのお菓子くらいだったからね。
桜 仙台はもう少し～～って感じです。
投稿 ジュンコ | 2008年4月 7日 (月) 14時44分
はぴさん、こんばんは（＾＾）
わぁ～あな吉さんのゆで大豆のナゲット、一緒だね♪
横に添えられたスナップえんどうもおいしそう～
揚げ物はやっぱりカロリーが気になるし
油も勿体無いから、私もじっくり焼きが多いかな。
ベーグルのおからサンドもおいしそう！
ホシノのマフィン、私も作ってみたいなぁ。
人参入りだなんて、とっても私好み（笑）
桜、きれいな写真だね～青空に映えてステキ★
投稿 AKKO | 2008年4月 8日 (火) 00時59分
puchiさん、おはようございます♪
ベーグル、私もそのまま食べるのが多いんだけど
サンドもまた違った印象になるので好きです。
ハイカラおからでサンド、ぜひやってみてほしいな～
ふふ、きんぴらサンドも美味しいよね＾＾
私もまた食べたくなっちゃいました。
投稿 はぴ | 2008年4月 8日 (火) 06時16分
ジュンコさん、おはようございます♪
ホシノでお菓子作り、最近増えてきました。
ワッフルやマフィンはよく作るようになったけど、
いつかスコーンもやってみたいです。
フープロはやっぱり出しておくと使う回数が増えますね。
うちのはミニサイズなので一気にガーはできないんですが（笑）
活用できるようになってうれしいです。
仙台の桜はもうちょっと先なんですね～♪
投稿 はぴ | 2008年4月 8日 (火) 06時20分
AKKOさん、おはよう♪
ゆで大豆のナゲット、一緒だったね。うれしいな＾＾
スナップえんどうは娘が大好きでメインのナゲットよりも
こっちの方ばかりポリポリ食べてたよ（笑）
揚げ物って油がもったいない気がするよね。
カロリーも気になるし・・・
私も少な目の油で焼いたり、オーブンで焼いたりしてます。
ベーグルのおからサンド、美味しかったよ。
ハイカラおからのレシピです。
izumimirunさんの本にも載ってるのかな？
ふふ、ホシノの人参マフィンはAKKOさんのおかげで思いついたの。
以前UPしてたfumiさんの人参パンが美味しそうで
マフィンでもやってみようと思い作りました。
春はやっぱり桜だよね～これは夫がブログ用に撮ってくれました。
桜のきれいな時期に見に行けてよかったです。
投稿 はぴ | 2008年4月 8日 (火) 06時27分
はぴさん、こんにちはー！（このお名前、まだ慣れなくて、なんだか照れちゃう＾＾）
あな吉さんの本、大活躍ですね！
私も持ってるだけじゃなくてもっと作ってみなくては＾＾。
でも、見るだけで絶対おいしいとわかります。
あな吉さんはすごい、大ファンなんですよ♪
あ、ハイカラおから、嬉しいです＾＾。
投稿 izumimirun | 2008年4月12日 (土) 08時49分
izumimirunさん、こんにちは♪
名前、突然変えちゃってややこしいですよね＾＾;
これからもよろしくお願いします。
あな吉さんの本、izumimirunさんもお持ちなんですね。
色々試してますが手軽にできて美味しいのが好きです。
埋もれていたフードプロセッサーも活躍するようになったし（笑）
そうそう、注文していたレシピ本がついに届きました！
すごく内容が濃くてびっくり。買ってよかったです。
これからどんどん活用していきたいと思います。
ハイカラおからも紹介されてましたね♪
投稿 はぴ | 2008年4月14日 (月) 15時17分