マクロビイベント

風邪が落ち着いてきたと思ったらインフルエンザになってしまった長女＞＜

予防接種を受けていてもかかる時はかかるんですね・・・

（でも予防接種のおかげか症状が軽くすんだ気もしました）

先日やっと熱が下がりだいぶ回復してきました。

家族にもなんとかうつらずにすみそうでホッとしています。

あまり食欲もなく食べたいものも「ない」と言われ心配していた時、

唯一食べたいと言ったのが「大学いも」

体が弱ってるのに大丈夫かな？と思ったけれど作ってみました。

少しでも負担がかからないよう揚げるのではなく焼き付けるレシピでヘルシーに。

お芋の甘みがあるのでもう少し甘さを控えてもいいかも。

長女も少し食べて「美味しい」と言っていたのでよかったです。

そんなこんなでかなりＵＰが遅くなってしまったけれど、

今月初めにマクロビ教室に参加してきました。

出産前にも参加した松見千奈美（たま）先生のイベントです。

後半、授乳に行ったりで質疑応答があまり聞けなかったのは残念でしたが

とても美味しくて充実した時間を過ごせました。

詳しくは松見千奈美（たま）先生のＨＰにＵＰされているので覗いてみてくださいね。

後日の日記こちらでも書かれていてじっくり読ませていただきました。

マクロビオティックに興味を持ち始めて少しずつ取り入れ始めたとはいえ

玄米を食べるのは私だけだし、本当にゆるゆる（笑）

特にアレルギーがあるわけではないのでいいとこ取りって感じです。

でもなるべく体に優しいものを食べたいし、家族にも無理なく取り入れたい。

マクロビオティックをもっと詳しく学びたいと思いました。

次女は初めての託児。

ママべったりなので大泣きかもと心配していましたが

係の方によると全然困らず少し寝てお利口さんだったようでよかった＾＾

また機会があれば参加してみたいです。

子どもべんとう　じょうぶな子どもをつくる基本食 [本] 販売元：セブンアンドワイ ヤフー店 セブンアンドワイ ヤフー店で詳細を確認する

幕内秀夫さんの本は何冊か読んだことがあるんですが、

とても分かりやすく書かれていて大好き。

これは初めて図書館で借りてみました。

子どもが喜びそうな手の込んだお弁当が作れるのはすごく憧れますが

私にはちょっと難しい（笑）

だから幕内さんの「８割ごはん」というのはすごく楽だと思いました。

これだけで80点のお弁当が完成というのもうれしい＾＾

おべんとう三か条

一条　ごはんをしっかり詰めよう

二条　おかずに手間をかけない

三条　常備食を利用しよう

あと↓のことも無理のない範囲で実行するといいと書かれてありました。

①油料理を減らそう

②未精製のごはんを食べよう

③おかずは野菜、いも、海藻、豆類を中心にしよう

④動物性食品は魚介類を中心にしよう

⑤食品の安全性にも配慮しよう

できている部分もけっこうあったけれど、まだまだ改善の余地あり。

簡単でかつ子どもの体にもいいお弁当が作れるよう頑張ろう。

季節のレシピや常備菜がたくさん紹介されています。

＊かぶ菜とあぶらげのふりかけ

かぶ菜が足りなかったので大根の葉も追加してみました。

レシピにはさくらえびも入れるんですがなかったので省略＾＾;

ご飯がとても進みました！

＊黒豆のつくだ煮

甘く煮るイメージの強い黒豆だけど、甘くないのも美味しい♪

圧力鍋で作るので簡単にできました。

お弁当に限らず普段の食卓にも活用できそうな本でした。

はっち♪ちゃんへ＆夫誕生日

先月後半は長女から始まり私→次女→夫と

風邪をひき大変でしたが、やっと回復してきました。

ＵＰが遅くなったけれど先月の記録を・・・

友達のはっち♪ちゃんに送ったプレゼント便です。

＊桜あんぱん（ホシノ丹沢酵母）

お花の型で作ったはずなんだけど失敗。

生地量が合わなかったのかきれいな形にはなりませんでした＞＜

上品な甘さの桜あんはとっても美味しくて毎年買ってしまいます。

少ない余り生地を使ってチーズパン。

これはすぐに長女のお腹へ消えていきました（笑）

＊米粉ベーグル（パネトーネマザー）

米粉が入っているのでもっちりソフトな食感。

ほんのりお米の香りもします。

生地は柔らかくてちょっと扱いにくかったけれど美味しい♪

グルテン入りの米粉ミックスで作るより私はこちらの方が好みです。

＊玄米ワッフル

中島デコのマクロビオティック パンとおやつ 著者：中島 デコ 販売元：パルコエンタテインメント事業局 Amazon.co.jpで詳細を確認する

以前図書館で借りてコピーしていたこちらの本のレシピです。

強力粉に玄米ご飯と塩を入れて焼いたもの。

甘みが全く入っていないので食事系ワッフルといった感じです。

蜂蜜やメイプルシロップをつけて食べても美味しいし、

お餅みたいな風味なので醤油との相性もなかなか＾＾

なかしましほさんレシピのチョコチップクッキー。

ザクザクした素朴な味で大好きです。

はっち♪ちゃんにも喜んでもらえてよかったです。

そして先月は夫の誕生日でした。

年齢は・・・ふふ、分かりますよね＾＾

ケーキは変わったものでなくていいと指定があったので＾＾;

こちらの本からチョコカステラを作りました。

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本 著者：なかしま しほ 販売元：主婦と生活社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

デコレーションはシンプルに生クリームと苺で。

本当はクリームも豆腐クリームとか工夫してヘルシーにしたかったけど

時間がなかったので簡単にしました。

長女にも苺を飾るのを手伝ってもらいました。

最近の生クリームって袋に入って絞るだけというのがあるんですね！

かなりお手軽に進化しててびっくりしました。

皆にも好評♪しっとりして美味しかったです。

この本にはシフォン意外にも同じ生地を使ったバリエーションや

色々なカステラなど気になるレシピがたくさん。

機会を見つけて作っていきたいと思います。