自家製酵母で色々＆梅仕事
今年の梅仕事＾＾
去年は梅シロップを作ったので今年は梅サワー。
材料は梅、氷砂糖、純米酢。
２ヶ月くらいで飲み頃になるそうです。楽しみ♪
オーガニック和旬菜 有季家
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日本の伝統的な家庭料理で、 ココロと体をきれいに…。 香川県高松市松縄町1136-5営業時間：11時～14時30分、17時30分～21時30分 定休日：木曜 TEL:087-868-7076 データは2009/06/14現在のものです。 おすすめレビューを見る |
upが遅くなったしまったけれど先月ランチに行ってきました。 ４月にオープンしたばかりの新しいお店有季屋さんです。
米や野菜、調味料にもこだわっているお店なので安心。
私が頼んだのは蒸し野菜のランチ。
ボリュームもけっこうあり、美味しかったです。
一緒に行った友達親子に試食してもらおうと作ったワッフル。
自家製酵母の生地にすりおろした人参、アーモンドパウダー入り。
アレルギーのお子さんでも大丈夫なように卵なし、ノンオイルで作ってみました。
もう１種類、キャロブパウダー入りのワッフルも作りました。
キャロブチップを入れたら見た目イマイチ（笑）
水分は豆乳にしてみました。
豆乳のせいか人参ワッフルよりちょっと固い感じ。
ノンオイルだからふんわり感も控え目だし・・・改良の余地ありです＾＾;
自家製酵母のパン作りも楽しんでます。
fumiさんのレシピをアレンジして焼いた人参パン。
ノンオイルだけど蜂蜜入りなのでしっとりできました。
高橋雅子さんの本からくるみのリュスティック。
元気のない自家製酵母、やっと使い切りました。
 |  | 自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます! 著者：相田 百合子 |
久々に買った自家製酵母の本♪
これから少しずつ試してみたいです。
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