自家製酵母で色々＆梅仕事

今年の梅仕事＾＾

去年は梅シロップを作ったので今年は梅サワー。

材料は梅、氷砂糖、純米酢。

２ヶ月くらいで飲み頃になるそうです。楽しみ♪

オーガニック和旬菜 有季家

(C)Komachi

日本の伝統的な家庭料理で、　ココロと体をきれいに…。 香川県高松市松縄町1136-5 営業時間：11時～14時30分、17時30分～21時30分 定休日：木曜 TEL:087-868-7076　 データは2009/06/14現在のものです。 おすすめレビューを見る

upが遅くなったしまったけれど先月ランチに行ってきました。

４月にオープンしたばかりの新しいお店有季屋さんです。

米や野菜、調味料にもこだわっているお店なので安心。

私が頼んだのは蒸し野菜のランチ。

ボリュームもけっこうあり、美味しかったです。

一緒に行った友達親子に試食してもらおうと作ったワッフル。

自家製酵母の生地にすりおろした人参、アーモンドパウダー入り。

アレルギーのお子さんでも大丈夫なように卵なし、ノンオイルで作ってみました。

もう１種類、キャロブパウダー入りのワッフルも作りました。

キャロブチップを入れたら見た目イマイチ（笑）

水分は豆乳にしてみました。

豆乳のせいか人参ワッフルよりちょっと固い感じ。

ノンオイルだからふんわり感も控え目だし・・・改良の余地ありです＾＾;

自家製酵母のパン作りも楽しんでます。

fumiさんのレシピをアレンジして焼いた人参パン。

ノンオイルだけど蜂蜜入りなのでしっとりできました。

高橋雅子さんの本からくるみのリュスティック。

元気のない自家製酵母、やっと使い切りました。

自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます! 著者：相田 百合子 販売元：成美堂出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

久々に買った自家製酵母の本♪

これから少しずつ試してみたいです。