玄米酵母＆お祝い便

またまたお久しぶりの更新になってしまいました。

娘達は夏風邪をひいたり治ったりを繰り返しつつ元気に過ごしています。

もうすぐ夏休み・・・毎日があっという間です。

自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます! 著者：相田 百合子 販売元：成美堂出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する

以前買ったこちらの本から玄米酵母に初挑戦しました。

まず玄米を発芽させて・・・芽が見えるかな？

芽が出たら水と砂糖と共にフードプロセッサーで砕きます。

あとは他の酵母と同じようにして液種の完成！

それから元種を作りました。

高橋さんの自家製酵母は固めで扱いやすかったけれど

これは高橋さんのと比べるとヨーグルトっぽくてゆるい印象。

高橋さんのとホシノの中間くらいといえばいいでしょうか？

でも元気な酵母なので作り方は合ってるはず＾＾;

この玄米酵母で食パンを焼きました。

強力粉もcuocaで最近発売されたキタノカオリIWを使ったせいもあるけど

とっても美味しい♪

他のパンを焼かずにこれだけでいいと思えるほどでした。

******＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

遅くなったけれど、二人目を出産されたpotさんにお祝い便を送りました。

玄米酵母の食パンもぜひ食べてもらいたいと思って作ったんですが・・・

最後の型出しで失敗！本番に弱いところが出てしまいました。

微妙なパンを送ってしまってごめんなさい＞＜

おなじみ胡麻チーズベーグルとビスコッティ。

初めて私のパンやお菓子を食べてもらう人には必ず入れる定番になってます。

ベーグルは今回少しのイーストで作ってみました。

それでも発酵が早かったのでちょうどよかったかも。

ビスコッティはチョコを入れずにややヘルシー？に作ってみました（笑）

胡麻ボーロ。

たねさんのレシピです。

ちょっとグレーっぽいのは黒米の粉も入れてみたから。

見た目はいまいちだけど体にはいいはず＾＾

自家製玄米甘酒ケーキ（抹茶小豆味）

これもたねさんのレシピなんですがかなりお気に入り。

以前AKKOさんにプレゼントした時はプレーンに桜あんを入れましたが

こちらの抹茶小豆味もなかなか美味しい♪

玄米甘酒の優しい甘み大好きです。

小豆は今回圧力鍋で炊いてみました。

初めて食べてもらうのでドキドキしたけれど、喜んでもらえてよかったです。