鉄分ＵＰ

マタニティヨガで鉄分豊富だと教えてもらった金針菜を購入してみました。

これはゆりの花と茎を乾燥させたもの！で、

切干大根のようにぬるま湯で戻してから使うそう。

ごま油との相性がいいとパッケージに書いてあったので、

ごま油で炒めて切干煮のようにしてみました。

う～ん、やっぱりちょっと独特のくせがあるかな？

積極的に食べたいと思わない味だけど（夫と娘は拒否＾＾;)

鉄剤を飲むよりましだと思って時々食べるようにしたいです。

旬の味！青豆ごはん。

圧力鍋で一度作りましたが、べチャっとしてしまったのでリベンジ。

今回は炊飯器でご飯を炊いて、さっとゆでておいた豆を混ぜました。

色もきれいで満足の出来＾＾

さやつきピースを買ったので娘も楽しく手伝ってくれました。

izumimirunさんレシピで水切りなしで☆お豆腐バーグ。

ケチャップがなかったのでポン酢で食べました。

このレシピ、豆腐の水切りを気にせず作れるのが素晴らしい♪

切干大根が豆腐の水分をうまく吸ってくれるんです。

あっさり和風バーグといった感じでした。

かなり気に入ってしまったのがこのトマ玉納豆スパゲッティ。

納豆は好きですがいつもご飯のお供といった感じの我が家でした。

だからこれは私にとってすごく冒険レシピだったんです。

美味しくてびっくり～夏に向けてリピート確実☆

おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ―卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる!こどもにも食べさせたい、みるまゆの「自 (MARBLE BOOKS daily made) (MARBLE BOOKS daily made) 著者：山本 路子(みるまゆ) 販売元：中央公論新社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

購入本。

最近ブログにお邪魔するようになったみるまゆさんのおやつレシピ本です。

おから、豆腐などを体に優しい素材を使った美味しそうなおやつがいっぱい。

今は本を見ているだけでうっとりしちゃってる私ですが（笑）

作ったらＵＰしていきたいと思います。

久々にベーグル

先月末から娘が風邪をひき、それを私がもらい親子で大変なＧＷでした。

かなり長引きましたが最近やっと回復し、穏やかな日常が戻ってきた感じです。

今日かなり久々にベーグルを焼きました。

みかさんレシピのイーストベーグル。オリーブオイルも入るレシピです。

写真左からライ麦、黒胡麻、胡麻チーズ。

娘は胡麻チーズ好きなので３つが胡麻チーズ。黒胡麻は１つです。

↓はバナナシフォン。

たかこさんレシピとナカシマシホさんのレシピのいいとこどり（笑）で作りました。

しばらくご無沙汰していたシフォンですが、久々に作りたい気持ちがムクムクと・・・

これ以外にもバナナをたくさんいただいたので色々作っていました。

写真には撮りませんでしたが、バナナときなこのパンケーキも作りました。

砂糖なしで美味しいレシピだったのでまた食べたい味でした。

izumimirunさんのレシピもほぼ毎日作っていますが、最近のお気に入りがこれ。

ほうれんひじきのもじゃもじゃカレー

トマトがなくて人参たっぷりで作りましたが、これはこれでいい味でした＾＾

たくさんの鉄分が必要な私には力強いレシピです。

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最近読んでいる本。

もっとゆっくり、もっとやさしく あかちゃんからの自然療法 2008年 05月号 [雑誌] 販売元：クレヨンハウス Amazon.co.jpで詳細を確認する ホメオパシー的妊娠と出産―自然出産をサポートする36レメディー (由井寅子のホメオパシーガイドブック 2) (由井寅子のホメオパシーガイドブック 2) 著者：由井 寅子 販売元：ホメオパシー出版 Amazon.co.jpで詳細を確認する 以前から興味のあったホメオパシー。 さらに詳しく知りたくなり少しずつ本を読んでいます。 「ソフロロジー」なら出産の不安が喜びに変わる―フランス発の超・出産法 著者：松永 昭 販売元：現代書林 Amazon.co.jpで詳細を確認する 図書館で借りたソフロロジー本。 こちらも以前から興味があった出産法。 友達のさきちゃんに教えてもらいＣＤでイメージトレーニングを続けています。

あっという間に妊娠８ヶ月に入りました。

２人目だからか妊娠期間がすごく早く過ぎていくような気がします。

先日から助産院に転院し、お世話になっています。

検診も２週間ごとになり、おなかもさらに大きく＾＾;

赤ちゃんはどうも女の子のようです。

名前を考えたり、出産準備もそろそろ本格的にしないと・・・

・たね・のおやつ

去年から利用しているコープ自然派で知った・たね・のおやつのＨＰ。

自費出版で出された「お米の国のおやつたち」の冊子を購入して作りました。

ごまボーロです。

米粉と片栗粉で作るおやつ・・・素朴なんだけど美味しい＾＾

白胡麻ペーストが効いていて優しい味がしました。

娘もお気に入りなので次は一緒に作ってみようと思います。

他にも卵、乳製品、砂糖を使わないおやつが載っています。

クッキー、ケーキ、スコーン、ゆべしなど全13種類。

慣れてきたらレシピをアレンジして色々試してみるのも楽しそう♪

あな吉さんのベジカレー、リベンジ！

前回レシピ通りカレー粉で作ったら娘には辛すぎて食べられなかったので

今回は自然食品店で購入したカレー粉を使ってみました。

少し豆乳も入れてアレンジ。

娘もおかわりして食べてくれたので大成功＾＾

puchiちゃんのところでおから料理が色々紹介されていたので私もまねっこ。

上の写真はソラちょさんのレシピでおからのもちもちさん。

おからと豆腐、片栗粉を混ぜて焼いたものです。

甘辛いたれをかけて食べましたがもっちもち♪

お団子みたいな感じでした。

こちらは**葉っぱ**さんのおからdeポン♪というレシピです。

おからと片栗粉と薄力粉少し、豆乳で作りオーブンで焼きました。

ポンデケージョみたいにもちもちで美味しい。

今回は黒胡麻を入れましたがチーズだともっとポンデケージョっぽいはず。

小さく作っておやつ感覚で食べられるのもいいです。

娘が気に入ってほとんど食べてしまったので今度は別の味で作ってみたいな。

たま～に試作を続けている米粉キャロブマフィン。

今回はバナナを入れ、米粉100％で作ってみました。

バナナの糖分があるので甘みは控え目に・・・

やっぱり米粉だけだともちもちしている感じ。

う～ん、もっちり感はもっと少なめでもいいかな。

バナナなしでも美味しく作れるようになりたいし、

キャロブパウダーなしのプレーンの米粉ケーキも作ってみたいな。

まだまだ試行錯誤は続きそうです。

頑張れの気持ち

幼稚園で頑張っている娘のお昼に赤飯を作りました。

圧力鍋だからすぐに完成！

小豆が少なかったので十六穀米をプラスしました。

きっとおなかが空いているだろうから、モリモリ食べてくれるかな？

今日から本格的に幼稚園生活のスタート。

予想通り泣きましたが、先生に手をつないでもらって離れることができました。

初めての園生活・・・

親とべったりだった生活がガラリと変わってしまうのだから泣くのも当然。

小さな体で頑張っているだろう娘を思うと涙が出そうになってしまった私＞＜

娘はちょっとビビリのところがあるので（よく言えば繊細？）

集団生活に慣れるまで時間がかかるのは覚悟してますが

少しずつ慣れて楽しく幼稚園に通えるようになるといいなと思っています。

私も娘に負けないように親として成長していきたいな。

izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」 著者：庄司 いずみ 販売元：扶桑社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

izumimirunさんのレシピ本がやっと届きました！

お気に入りのレシピは印刷してファイリングしていましたが、

やっぱり本は買ってしまいました

予想以上に盛りだくさんの内容ですごく充実しているのが分かります。

皆さんが選んだベスト10が紹介されているのも楽しいし、

自分のコメントが載っていてちょっとうれしかったり＾＾

以前娘へプレゼントレシピとして作ってくださったものもありました！

izumimirunさんの愛情が本にたっぷり詰まっているのが伝わってきます。

これから大活躍すること間違いなし♪

いつも手もとに置いてボロボロになるまで使い込もうと思っています。

＊天使の胡麻サラダ＊

本で見つけて初めて作ってみました。

練り胡麻が効いていて大好きな味。

　

最近キャベツが美味しいので色々作って楽しんでます。

＊新玉春キャベ☆もじゃもじゃうどん（左）＊

ひじきがたっぷり入っているので鉄分が必要な私にはぴったり。

新玉ねぎもキャベツもとっても甘くて美味しいです。

＊キャベツのソースカレー（右）＊

具はキャベツのみ！

ウスターソースとカレー粉、オリーブオイルのシンプルなレシピですが

とても美味しくてご飯がかなり進みました。

＊フライパンでグラノーラ＊

はるちさんのレシピです。

ノンオイルでグラノーラが作れるのがまず驚き。

フライパンで手軽に作れるのもいいですね♪

今回はオートミールの他にレーズンと黒胡麻を入れてみました。

ついつい食べ過ぎちゃうので作りすぎに注意です（笑）

ゆで大豆のナゲット

あな吉さんのレシピでゆで大豆のナゲットを作ってみました。

ゆで大豆はいつも圧力鍋で作るんですが、今回は炊飯器で挑戦。

あな吉さんの本に載っていた方法で二度炊きして作りました。

出来上がりはこんな感じ～

しわが入ってしまうのと少し固めかなというのが食べてみた印象。

炊飯器のいいところは水につける手間がいらず短時間で手軽にできる点。

でもふっくら感と味は一晩水につけて圧力鍋で作る方が美味しいですね＾＾

ナゲットはフードプロセッサーで簡単にできました。

レシピは揚げるんですが、私は少な目の油で揚げ焼きにしました。

外がカリッ、中はふんわりめ、甘くて美味しい♪

大豆たっぷりなので腹持ちもよくお弁当にもよさそうです。

フードプロセッサーを以前はほとんど使わなかった我が家。

あな吉さんのレシピのおかげで活躍が増えてきました。

テーブルに常に出しておくようにしたのがよかったのかも。

かなり久々にベーグルも焼きました。

みかさんレシピのライ麦ベーグル（イースト）です。

やっぱり焼きたては最高！

izumimirunさんのハイカラおからをサンドして食べましたがベストマッチでした。

もう１つ、キャロブ豆乳ベーグルにも初挑戦。

でもこちらは水分量を失敗してイマイチの出来（汗）

味はよく娘は喜んで食べてくれたので次回成功したらUPしますね。

友達のお土産に焼いた人参マフィン（ホシノ丹沢酵母）

卵入りなのでマクロビオティックではないんですが・・・

油脂は菜種油、人参たっぷりのヘルシーなマフィンになりました。

食感はややパンに近かったかな。

今回強力粉と薄力粉のブレンドにしましたが薄力粉だけでもいいかも。

いつか好みのマフィンレシピが作れたらと思っています。

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娘の３歳半検診の後、家族でドライブがてらお花見をしてきました。

満開には少し早かったけれどきれいな桜が見られてよかったです。

初！ぼたもち

UPが遅くなりましたがお彼岸の頃、ぼたもちを作りました。

夫は餡子が苦手なので両親が来る日を狙って（笑）

圧力鍋で餡子から手作りしました。

ちょっとゆるめの餡子になったけれどなかなか美味しくできました＾＾

ホシノ丹沢酵母でそば粉のワッフル。

全粒粉とそば粉の生地で作りました。

甘みはてんさい糖、油脂は菜種油で。

そば粉の香りが程よくてなかなかいいかも。

以前は「ワッフルにはバターでなくちゃ」と思っていたけれど

最近は菜種油で作る方があっさりして好きになりました。

あな吉さんのレシピでカレー。

これずっと気になっていたんです！

ノンオイル、ノンシュガーのカレーは驚きでした。

でも普通のカレーと変わらない感じ。

それに洗い物がかなり楽で助かります♪

大人はよかったんですが、娘には辛かったみたいで食べてくれず残念＞＜

カレー粉で味をつけるせいかな？

何度か試作して我が家の味にしようと思います。

同じくあな吉さんレシピでゆるベジ肉じゃが。

肉じゃがとありますが肉は入っていません。

味付けはしょうゆだけなのに野菜の甘みで十分美味しい。

夫には物足りないかと思いエビを入れましたが、なくてもよかったかな・・・

五名畑でランチ

あるサークルの会で五名畑のランチに行ってきました。

ずっと気になっていたマクロビオティックのお店♪念願が叶いました。

＜メニュー＞

玄米ご飯、味噌汁

ひえと蓮根のシュウマイ、わけぎのぬた、きんかん塩煮、

大根とえのきのしょうゆ煮、菜花の天ぷら、とさかのりのサラダ

どれもとても美味しかったです。

ひえと蓮根のシュウマイは娘にほとんど食べられました（笑）

このシュウマイ、うちでもぜひ作ってみたいなと思いました。

雑穀も販売していたので購入。

鉄分が豊富だと本で読んでいたので、あわ（うるち）にしました。

玄米に混ぜて炊くくらいですが、料理にも使ってみたいなぁ。

雑穀って色々あるけど、試していないものがほとんど・・・

少しずつ雑穀料理のレパートリーも増やしていきたいと思っています。

クッキーも販売していたのでついでに買いました。

酒粕？いや甘酒だったかな＾＾;

色々な型で抜いてあってかわいい♪

シンプルで飽きのこない美味しさでした。

＊お知らせ＊

突然ですが、ブログのタイトルを変えました＾＾

ついでにハンドルネームもhappy→はぴに変えます。

（両方使っていたのですが統一したいと考えていたので）

2005年９月から「ベーグル＆パン日和」でブログをしていましたが、

最近だんだんタイトルと内容が合わなくなってきた気がしていました。

１年ほど前にマクロビオティックを知り、少しずつ生活に取り入れてきたこと。

おやつやパン作りもだんだんナチュラルな方向に変わっていっていること。

これからも大好きなパンやベーグルは作ると思いますが（笑）

新ブログのタイトルどおり「やさしい暮らし」を心がけていきたいと思っています。

のんびりマイペース更新ですが、これからもよろしくお願いします！

おから料理

私はけっこうおからが好きで卯の花を時々作るんですが、家族には不評＾＾;

卯の花以外あまり活用もできていないので、今回はちょっと工夫してみました。

あな吉さんのレシピ本からおから焼きがんもどき。

ひじきに豆腐の水分を吸ってもらう方法なので楽♪

でも、残念ながらがんもどきっぽくできなかった＞＜

家族にも私もいまいちでした。

もう少しカリッと焼けばよかったかも。

お麩で作る方法や洋風・中華風のアレンジもあるのでまた試してみたいです。

こちらはizumimirunさんのレシピからハイカラおから。

レシピでは人参と万能ねぎが入るんですが、

ミックスベジタブルとえのきを入れて作ってみました。

豆乳を加えるとポテサラ風の卯の花になるのが不思議ですね。

これ、クリーミーでとっても美味しい！

娘も気に入って食べてました。

洋風アレンジ、いいかも。次は夫にも出してみよう＾＾

そうそう、izumimirunさんといえばもうすぐ本が発売されるんです。

（詳しくはizumimirunさんのブログにて）

お気に入りのレシピはプリントアウトしてファイリングしている私だけど

たぶん本も買っちゃうだろうな（笑）

izumimirunさん、おめでとうございま～す！これからも応援してますね。

のんびり試作中の米粉のおやつ。

今回はいい色のバナナがあったのでキャロブバナナマフィンにしました。

米粉だけだとどうしてもモチモチしすぎてしまうので全粒粉と半々に・・・

写真では分かりませんが、キャロブチップとバナナも中に入っています。

参考にしているレシピより菜種油とメイプルシロップを控え目にしたけれど

キャロブチップとバナナのおかげか、まだまだ甘さは十分。

もう少し減らしてヘルシーなおやつにしてもいいなと思いました。

上にはオートミールをトッピング。

でも中に混ぜ込んだ方が食感が楽しめたかも。

まだまだ試作は続きそうです。

定番は食パン、ヘルシーおやつ

パンを焼く回数がだいぶ減ってきた我が家。

でもホシノ丹沢酵母の食パンは時々焼いてます。

上の写真は先月義両親へのお土産にした全粒粉入りの角食パン。

素朴でどっしりとした味わいのあるパンになりました。

これも同じホシノ丹沢酵母でレーズン食パン。

レーズンをたっぷり入れて焼きました。

もう少し発酵を待てばよかったかな・・・

おやつも少しずつ作っています。

これは焼きドーナツ。

はるちさんのレシピで作りました＾＾

豆腐と甘酒が入るレシピで揚げないからとってもヘルシー♪

シナモンシュガーをまぶしていただきました。

ドーナツ好きな娘にも大好評だったのでまた作ろうと思ってます。

米粉の胡麻蒸しパン。

cookpadで検索したレシピをアレンジして作りました。

もちもちしてお団子みたいな食感。

私は気に入ったけど娘はもちっと感が苦手だったみたい。

小麦粉を使わない蒸しパン、ぜひ成功させてみたくて・・・

色々試作してみようと思ってます。

あな吉さんのゆるベジ料理教室 著者：浅倉ユキ 販売元：河出書房新社 Amazon.co.jpで詳細を確認する

ジュンコさんのところで紹介されていて気になっていたレシピ本を買いました。

マクロビオティックするしないに関係なく野菜や豆、乾物料理を楽しめる良書だと思います。

作りやすくてなおかつ美味しい。

肩の力が程よく抜けているところもいいなぁ。

わかめの戻し汁を活用するのも目からウロコだったし、豆を炊飯器で炊くのもユニーク。

子どもに喜ばれるレシピが多いので小さいお子さんがいる方にもおすすめです。

早速作ったのが梅ひじきと生にんじんの洋風白和え。

これからどんどん作ってみたいです！

重ね煮コロッケ

重ね煮本を買ったはいいけれど、作るのが少し面倒かな？と

読んだり眺めてばかりだった私（笑）

やっと重い腰をあげて作りました。

重ね煮にも３種類あるんですが（みじん切り、サイコロ切り、せん切り）

今回はみじん切りで基本の重ね煮に挑戦してみました。

しいたけ、玉ねぎ、にんじんの重ね煮です。

加減が分からずちょっと焦がしてしまいましたが、まあ成功かな。

塩だけの蒸し煮なのにほのかに甘みがあって美味しい＾＾

作っておけば一週間くらい冷蔵保存できるのも便利です。

これを使って重ね煮コロッケを作りました。

レシピのほうれんそうソースは省略＾＾;

揚げずにオーブンで焼いてよりヘルシーに。

白っぽくて見た目はイマイチかな～

肉コロッケよりはあっさり味ですが、美味しくできました。

重ね煮ひとつあれば色々アレンジができるので

これから少しずつ挑戦していきたいと思います。

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いつもお世話になっているizumimirunさんのサイト。

なんと本になるそうです！おめでとうございます☆

ますます多くの人にizumimirunさんのレシピが広まるといいなと思います。

最近作ったものをまとめてＵＰ・・・

＊あったか☆蕪のトロトロソテー＊

バルサミコ酢がないので梅酢で代用＾＾

とっても好きな味でした。

＊焦がし葱の蓮根サラダ＊

娘にかなり食べられた（汗）

蓮根の歯ごたえが楽しく、葱の香ばしさも最高！

今度は丼にして食べたいです。

＊あったか白菜☆塩ラーメン＊

izumimirunさんと同じくそうめんで作りました。

白菜たっぷり、野菜がたくさん取れるのがうれしい＾＾

＊肉なし焼売＊

蓮根のすりおろしと角切りがポイントですね☆

その他しいたけと玉ねぎも入っています。

肉なしでも分からないと思うくらいボリュームたっぷり！

リピートしたくなるレシピになりました。

＊ベジタリアンのそぼろごはん＊

牛蒡で作るそぼろごはんです。

肉そぼろも好きですが（笑）こちらも違った魅力で美味しい♪

重ね煮本

『ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ』

以前ジュンコさんがブログで紹介されていて気になっていた本。

書店でちらっと見て内容もよかったのでいつか欲しいなと思っていました。

私は本で読むくらいでマクロビオティックの教室も通ってないから

まだ陰陽のこともあまり分かってない部分があるんです。

野菜を煮るのにも順番があるなんて最近知ったくらいですから（汗）

これからこの本を活用して美味しい料理を作りたいなと思います。

久々の野菜ごはんＵＰです。

まずはizumimirunさんのレシピ。

＊車麩の角煮風＊

初めて車麩を買って作ってみました。

ぷるっ＆もちっとした食感。

ヘルシーな角煮風♪

＊玉ねぎのあったかサラダ＊

玉ねぎを塩で蒸して酢とオリーブオイルで味つけした温サラダ。

私はいつも梅酢を使っています。

シンプルだけどとっても美味しい。

リピート確実メニューになりました。

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ここからはカノウユミコさんの『菜菜ごはん』より。

＊れんこんのお好み焼き＊

すりおろしたれんこんを使うのでつなぎいらず。

納豆もたっぷり入っています。

レモン汁としょうゆのたれで食べます♪

納豆が好きな方は気に入るんじゃないかな。

＊さつまいものしょうゆきんぴら＊

これ、美味しいです＾＾

砂糖を加えなくてもさつまいもの甘みで十分。

さつまいも好きな娘がもりもり食べてました。

＊にんじんぎょうざ＊

にんじんとしいたけがたっぷりのぎょうざです。

にんじんがかなり主張しているので、万人ウケにはしないかな（笑）

夫と娘には少し豚ひき肉をプラス。

私は肉なしでしたが食べ応えありました。

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静かに何をしているのかと思ったら・・・

「クリーム！」だそうです。いっぱいだわ＾＾;

叱らなくてよかった～笑顔いっぱいだったのでパチリ。

食事を変えて半年ちょっと

玄米と野菜中心の生活をするようになって半年過ぎました。

食べるものによって体調の変化が以前より分かるようになりました。

外食をしたり動物性食品を取り過ぎた日（または翌日）にはおなかが張ったり、

肌の調子がてきめんに悪くなるんです。

食べ物と体調について詳しく書かれたマクロビ関連本は未読ですが

なんとなく食べ物が原因じゃないかと思っています。

大好きだったカフェオレもめったに欲しくなくなりました。

たまに飲むと夜なかなか眠れなくなるので要注意＞＜

パンも好きですが、ご飯の割合がかなり高くなりました。

最近はホシノ丹沢酵母のパン作りを楽しんでいます。

玄米たっぷりと汁物、野菜と豆製品、海藻の食事が心地いいです。

動物性食品はたまにバターやチーズ、卵、鶏肉、魚。

チーズ好きなのでなかなかやめられないんですよね（笑）

完全にマクロビオティックではないけれど、今の私には合っている気がします。

家族は野菜を多めにした普通食って感じかな。

始めは皆同じメニューに！と気負ったこともあるけれど、

食の好みって皆それぞれ違ってて難しい・・・

ちょっと諦めも入っていますが、

無理して皆合わせることもないかなと思うようになりました。

私以外の家族は白米（娘はたまに玄米も）で娘は朝必ずパン（！）

旦那の夕食はがっつり系のメニューを一品増やすようにしてます。

こんな我が家の食卓ですが、今後また変化していくのかな？楽しみです。

いつか本格的にマクロビオティックを学んでみたいです。

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野菜ごはん、またまた色々作りました。

izumimirunさん、いつもありがとうございます！

＊うさぎ娘の☆人参パスタ＊

豆乳のパスタは何度か作りましたが今回は人参たっぷり。

コーンやきのこも入れてアレンジしました。

豆乳のクリームがカルボナーラっぽいのに重くない！

今回はパスタも上手にゆでられて満足の出来でした。

＊切り干し大根の肉団子＊

切り干しとおからで作るんですが見た目は肉団子そっくり＾＾

もう少し切干を小さく刻んでもよかったかな～

娘はケチャップのたれが気に入ったみたい。

＊ふわトロ☆タコなしタコ焼き＊

これもおからを使ったレシピ。

長いもと混ぜて種にしているのでふわトロです。

紅生姜は入れなかったんですが、入れたらもっとたこ焼きっぽいかも。

娘は残念ながら苦手なようでした。

次は配合を工夫して歯ごたえのあるように作ってみようかな。

＊小松菜とひじきのあったかサラダ＊

温サラダだと冷やさないのでいいですね♪

ひじきを戻さないで使えるのが手軽でうれしい。

お気に入りのレシピです。

ブログ2周年

いつの間にかブログ2周年を過ぎていました＾＾;

パンを作る回数は減っていて少し料理ブログっぽくなっていますが

パンも相変わらず好きな私です。

今はパン好きになっている娘のために焼いています。

最近練習しているのは苦手意識のある食パン！

みかさんの新刊とにらめっこしつつ試行錯誤しながら作っています。

山食はだいぶ上達したけれど角食は失敗続き＞＜

牛乳を豆乳にして作るせいか？なかなか蓋まで膨らまず

角食にならないのです。

豆乳は膨らみがおさえられると聞くので今日は粉の分量を多くし、

ベーカーズ％を計算し直して挑戦したけれど角食になりそうにない感じ・・・

豆乳にこだわらず水にして作った方がいいのかも。

ちょっと凹んでますが負けないぞ～（笑）

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新米が美味しい季節ですね～＾＾

最近圧力鍋で玄米を炊くことが増え、もちもちしたご飯を味わって食べています。

水分量の調整もだいぶコツが掴めてきて上手に炊けるようになってきました。

圧力鍋で作ったひよこ豆ごはん。ぽくぽくして美味しかった♪

izumimirunさんレシピの野菜ごはんもたくさん作っています。

中でも一番登場回数が多いのがこの玉ねぎ丼。

玉ねぎだけって物足りないかな？と作る前は思っていたんですが（笑）

食べたらびっくり！砂糖は入ってないのにとっても甘くて美味しいんです。

玉ねぎがまるごと1個食べられる勢いです。

これは長いもで作ったきのこたっぷりカルボナーラ風。

＊絶品☆濃厚カルボナーラ＊を参考にして作りました。

アボガドは入っていないんですが十分濃厚♪

スパゲッティ好きの娘も喜んで食べてました。

＊超簡単☆ヘルシーキッシュ＊

これも長いもメニューです。

冷凍していた春巻きの皮がボロボロになっていたので

使い道を探していた時に見つけたレシピ。

少しアレンジしてマスタードを控え玄米を足してどっしり感を出しました。

卵やチーズが入ってなくてもキッシュっぽいです。

＊コロコロ☆南瓜ボール＊

南瓜とオートミールのお団子です。

簡単にできて冷めても美味しい。

お弁当にぴったりで何度か入れて食べました。

＊Ｗ人参の温サラダ＊

おろし人参と細切り人参を和えて作るサラダです。

豆乳のドレッシングなのも新鮮な気分で楽しめました。

温サラダというのもいいですね☆

ますます食欲の秋

食欲の秋、続いております（笑）

数年前はあまり興味のなかった料理が面白くて（今頃＾＾;ですが）

作るのも食べるのも楽しんでます。

最近作った料理を紹介しますね。

まずはizumimirunさんのレシピから

＊肉なしハンバーグ☆第３弾＊

見た目はハンバーグなんですけど、肉は入ってません。

レシピではひよこ豆でしたが、なかったので大豆で作りました。

圧力鍋があると豆の料理も早くできるのでうれしい＾＾

豆たっぷりなので小さくても食べた満足感があります。

夫はやっぱり肉入りがお好みだったようですが（汗）<